Ce portrait aborde différents aspects agronomiques, économiques et les caractéristiques de la région Chaudière-Appalaches.  On y retrouve des informations telles que : le territoire desservi, les principales productions, l'importance des circuits courts, l'environnement de la relève et les modes d''établissement, etc.

Dans un contexte économique en perpétuelle évolution, les entreprises du secteur porcin sont confrontées à des défis sans précédent pour maintenir leur rentabilité et assurer leur pérennité. Soumises à des facteurs majoritairement exogènes imposés par l’environnement d’affaires, les organisations se doivent d’adopter une posture d’efficacité, d’optimisation, d’agilité, de résilience et de créativité pour perpétuer leur création de valeur. Lire la suite

« Je ne veux pas me péter les bretelles, mais je réussis à démontrer aux femmes qu’il y a moyen d’avoir la flamme, de s’impliquer et de faire une différence en agriculture », affirme la présidente des Agricultrices, Valérie Fortier, qui s’est notamment donné comme mission de susciter l’engagement des femmes et de favoriser leur adhésion au sein des instances décisionnelles. Lire la suite

Rapport scientifique Au Québec, l'industrie porcine est le deuxième secteur agroalimentaire en importance. Cependant, l'intensification de la production rend plus probables les problèmes sanitaires, qui peuvent causer des problèmes économiques aux producteurs et réduire le bien-être animal. Le lavage et la désinfection des bâtiments d'élevage jouent un rôle primordial pour maintenir un statut sanitaire élevé, qui permet de contrôler les maladies, d'éviter les épidémies et de ralentir la dégradation de la santé des bâtiments. De plus, les pressions environnementales exigent une production plus durable, ce qui rend la réduction de la quantité d'eau utilisée très importante. Dans ce contexte, ce projet vise à optimiser les paramètres des opérations de lavage pour assurer de bonnes conditions sanitaires en minimisant la quantité d'eau utilisée dans les bâtiments porcins. L'hypothèse principale avancée est que l'optimisation des méthodes de lavage permettra non seulement d'améliorer l'hygiène du bâtiment, mais également de réduire de manière significative la consommation d'eau nécessaire pour les opérations de nettoyage. Tout d'abord, ce projet a permis d’étudier des stratégies pour évaluer rapidement l'efficacité de lavage et les niveaux de propreté des matériaux. Deux méthodes ont été identifiées comme étant à la fois simples et prometteuses pour servir d'indicateurs de propreté : la méthode de bioluminescence de l'adénosine triphosphate (ATP) et la méthode de réaction enzymatique utilisant le Biofinder. La méthode ATP permet de détecter la contamination bactérienne et non bactérienne présents sur une surface, tandis que la méthode Biofinder utilise des enzymes pour détecter la présence de biofilms. Ensuite, l’optimisation des paramètres des opérations de lavage a été étudié dans le but de garantir des conditions sanitaires optimales, c'est-à-dire réduire la présence de bactéries et de résidus organiques en minimisant la consommation d'eau. Pour ce faire, trois paramètres Lire la suite

Fiche technique Dans l’industrie porcine, il est essentiel d’évaluer rapidement la propreté des installations après les processus de lavage afin de prendre des mesures correctives et de maintenir des conditions sanitaires adéquates. Cependant, les méthodes d’inspection traditionnelles, telles que le décompte des colonies bactériennes sur des plaques de culture, peuvent s’avérer trop longues pour le producteur.  L’IRDA a répertorié et étudié des méthodes alternatives qui fournissent des indicateurs simples et efficaces pour surveiller les niveaux de propreté des bâtiments porcins. Deux techniques ont été retenues : la technique de bioluminescence de l’adénosine triphosphate (ATP) (méthode biochimique) et la technique de réaction enzymatique utilisant le produit BioFinder (méthode chimique). Les deux techniques fournissent en quelques secondes le niveau de propreté des surfaces après les processus de nettoyage. Les techniques de bioluminescence de l’adénosine triphosphate (ATP) et de réaction enzymatique utilisant le Biofinder permettent au producteur de suivre lui-même le niveau sanitaire à la suite des procédures de lavage. De plus, ces techniques ont été identifié Lire la suite

Fiche technique En production porcine, l’eau est utilisée principalement pour abreuver les animaux et les refroidir, ainsi que pour le lavage des bâtiments. Selon les éleveurs de porcs du Québec (ÉPQ), pour des protocoles de lavage similaires, la quantité d’eau utilisée varie considérablement d’un producteur à l’autre. En effet, un sondage auprès des producteurs a révélé que la consommation d’eau utilisée pour le lavage des bâtiments porcins varie de 77 à 383 L/cage/lavage en maternité, de 2 à 25 L/place/lavage en pouponnière et de 2 à 82 L/place/lavage en engraissement (CDPQ,2023). Le type de plancher, le type de matériaux, l’opérateur, les méthodes de lavage et les paramètres adoptés sont les facteurs qui affectent la consommation d’eau. L’optimisation des paramètres de lavage, tel que l’utilisation d’eau chaude (> 35 °C ou 95 °F), peut réduire la consommation d’eau de 31%, le temps de lavage de 24% et la présence de bactéries et de résidus organiques sur les surfaces de 45 % (selon le test d’ATP). L’adoption de certaines pratiques de lavage peut entraîner de gains significatifs de réduction de gaspillage d’eau et des impacts économiques positifs. Lire la suite

Le Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) présente, dans les prochaines pages, le bilan de ses travaux sur l’alimentation de précision en gestation au cours des trois dernières années. Ces projets ont confirmé qu’il est possible de réduire les apports nutritionnels excédentaires des truies sans affecter négativement leurs performances en lactation ou celles de leur progéniture suivant le sevrage, occasionnant ainsi des bénéfices économiques et environnementaux. Lire la suite

Une pionnière de la production porcine du Québec se retire. Jeannine Bourque, 85 ans, qui était de ceux et celles qui se sont relevé les manches pour fonder la Fédération des producteurs de porcs, en 1966, sortira son dernier cochon de sa ferme dans les prochains jours, profitant ainsi du mécanisme de retrait des Éleveurs de porcs du Québec. Amère? Loin de là! Fière de ses choix, elle ne regrette rien de sa vie. Lire la suite

Le projet pilote E-manifest, une plateforme numérique pour l’entrée de données, est lancé pour réduire la paperasse et améliorer du même coup la biosécurité sur les entreprises porcines.

Avant le début du Séminaire sur le porc de Banff, le 9 janvier, des discussions ont eu lieu sur le bien-être animal dans les systèmes modernes de la production porcine. Plus de 40 producteurs de porcs, représentants de l’industrie et chercheurs se sont réunis lors d’un forum de recherche pour découvrir les résultats issus du programme de recherche sur le bien-être des porcs de la Chaire de recherche industrielle du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie (CRSNG). Lire la suite