Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque Horizon marketing agroalimentaire 2012 "Produits d'ici, saveurs du monde! Les marchés ethniques : un créneau en croissance." du 11 octobre 2012. En plus de diversifier le portrait démographique du Québec, la progression de l’immigration apporte son lot de découvertes et redéfinit les modes alimentaires et les comportements des Québécois. Le défi : comment se positionner sur ce créneau de marché en croissance et quelles seront les stratégies à développer pour se démarquer? Une initiative du Comité marketing agroalimentaire du CRAAQ. Lire la suite

L’analyse des données existantes situe la demande de biens et services alimentaires et de boissons au Québec à 39,9 milliards de dollars pour l’année 2013. Dans un marché ouvert, où les producteurs et les transformateurs québécois concurrencent directement avec ceux d’autres pays pour accéder aux tablettes des distributeurs-détaillants, il est impératif d’avoir une bonne connaissance de la chaîne d’approvisionnement, des grands réseaux de distribution alimentaire et des tendances dans les pratiques commerciales pour garantir, voire augmenter, la part des achats d’aliments québécois dans la chaîne d’approvisionnement. Dans cette perspective, le CIRANO a réalisé une étude pour actualiser les connaissances sur les enjeux de l’approvisionnement dans les réseaux de distribution alimentaire au détail au Québec et suggérer des pistes d’actions potentielles, dont la création d’une plateforme de commerce électronique permettant de saisir l’opportunité pour les fournisseurs-grossistes de créer un lien direct avec le consommateur et de récupérer, surtout pour ceux de taille moyenne et modeste, un pouvoir de négociation vis-à-vis les distributeurs-détaillants. Lire la suite

Vous avez manqué l'édition 2019 du Colloque Gestion? Voici l'ensemble des informations présentées lors de cette journée ainsi que les différents contenus qui ont été rendus disponibles.   Stratégie 2030, comment rester dans la course Philippe Boullet Ingénieur agronome, directeur du pôle Performance et prospective, Conseil national du réseau Cerfrance, Paris, France M. Boullet est agronome de formation, sa mission est de conforter l’initiative économique des chefs d’entreprise en milieu rural, par l’organisation de la pertinence et de la performance des services de conseil de CERFRANCE. Il organise le travail en réseau de la Veille économique et sa traduction en conseil auprès des entrepreneurs. Il intervient régulièrement sur l’économie de l’entreprise agricole et le développement rural. Résumé de la présentation Les transformations à l’œuvre dans l’environnement agricole sont une incitation impérieuse à s’engager hors de sa routine (d’exploitant comme de conseiller). Les leviers opérationnels sont souvent disruptifs. Les exploitants étant désorientés voire désabusés, à nous de savoir ouvrir l’esprit au champ des possibles.   Contenus de la conférence Présentation Power Point   Stratégie 2030, commencer rester dans la course Cette conférence est disponible au catalogue du CRAAQ. Durée : 53 minutes Acheter Le consommateur acteur et la grande distribution JoAnne Labrecque Ph.D., MBA, professeure agrégée, département de marketing, HEC Montréal Mme Labrecque est professeure en marketing à HEC Montréal. Elle y enseigne les cours de Gestion du commerce de détail, Marketing de l’alimentation et Marketing et la distribution. Ses recherches portent sur divers sujets reliés à l’innovation dans le secteur alimentaire, à l’analyse des comportements des consommateurs face à diverses catégories d’aliments – fonctionnels, biologiques, équitables ou génétiquement modifiés – et sur les perceptions santé. Elle est auteure de plusieurs rapports d’expertise et Lire la suite

Le goût d'innover pour améliorer l'efficacité de leurs bâtiments et le souci d'aider leurs collègues producteurs font de Germain et Robert Labrecque des éleveurs de porcs inventifs et dynamiques. Coup d'oeil sur la créativité de la Ferme AGR Labrecque, située à Saint-Bernard, dans la MRC de la Nouvelle-Beauce. Lire la suite

Analyse évolutive et comparative de l’industrie québécoise des légumes de transformation. Ce document comprend les sections suivantes: la demande et les marchés; le circuit de commercialisation; la production; la transformation; la recherche et l’innovation; la compétitivité de l’industrie; les forces et les menaces; et les enjeux du secteur. Lire la suite

Ce projet a étudié les problématiques de mise en marché de produits biologiques dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean, pour permettre l’identification d’approches appropriées et d’appuyer la création d’un projet de regroupement de producteurs. Ce projet a été réalisé dans le cadre du PSDAB du MAPAQ. Lire la suite

L'objectif principal de l'étude est de présenter à l'industrie, de façon concrète, la dynamique et les tendances des marchés en ce qui concerne le secteur agroalimentaire. Elle a été réalisée à l'aide d'une revue de la littérature sur les tendances affectant particulièrement le domaine de la transformation alimentaire ainsi que d'entrevues de fond avec 11 experts de l'industrie et 25 dirigeants d'entreprises. Lire la suite

Cet article paru dans Progrès Forestier traite de l'utilisation des plantations de peuplier hybride pour créer un habitat favorable à certaines plantes d'érablière (trille blanc, sanguinaire, gingembre sauvage, etc.). Certaines de ces plantes vulnérables à l'état sauvage et ayant un intérêt économique pourraient ainsi être cultivées comme produits forestiers non ligneux (PFNL) dans les peupleraies plantées.  www.afce.qc.ca  Lire la suite