Vigne, Avertissement No 14, 14 septembre 2022

 
 
Cet avertissement est le dernier de la saison 2022. La mise à jour des tableaux des degrés-jours et des comparatifs annuels se poursuivra jusqu'en octobre, mais de façon moins fréquente. Gardez l’œil ouvert et n’hésitez pas à consulter votre conseiller si des symptômes (maladies, insectes) apparaissent dans vos vignobles.
 
Le réseau Vigne du Réseau d’avertissements phytosanitaires (RAP) n’existerait pas sans la contribution d’une équipe compétente et engagée. Tout le travail de dépistage, d’observations, de recherche et de rédaction est issu, entre autres, de la collaboration des conseillers terrain (Dura-Club, Club agroenvironnemental de l'Estrie, Terre et Vignes, Alexander Campbell, Gaëlle Dubé, Marie-Ève Dion, Isabelle Turcotte, Sara-Jeanne Boisvert et les nombreux étudiants) qui sillonnent le Québec toutes les semaines. Régulièrement, ce groupe fait le point sur les problèmes rencontrés dans les diverses régions du Québec et évalue les stratégies d’intervention à adopter.

Merci aussi à celles et ceux qui travaillent dans l'ombre, mais sans qui les avertissements ne seraient pas ce qu'ils sont :

• L'équipe du secrétariat du RAP : Louise Thériault, Cindy Ouellet et Elisabeth Fortier
• L'équipe du Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection (LEDP) du MAPAQ
• Les conseillers régionaux du MAPAQ : Caroline Turcotte, Jenny Leblanc, Djamel Essalami, Guy-Anne Landry, Marc Poirier, Dominique Martin et Joëlle Ouellet
• L'équipe d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC)
• L'équipe du Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM)

   
Les raisins poursuivent leur maturation. Sur les sites les plus chauds de la Montérégie, près de 1 250 degrés-jours en base 10 (DJ₁₀) sont maintenant accumulés depuis le 1^er mars, jour du début des calculs d'accumulation des degrés-jours. Pour les régions plus fraîches comme le Bas-Saint-Laurent, la Gaspésie et le Saguenay, les accumulations sont autour de 890 DJ₁₀.

Pour l'instant, l'accumulation de degrés-jours figure parmi les plus faibles des cinq dernières années et se compare aux saisons 2017 et 2019.
 
Pour un aperçu de l'accumulation des degrés-jours dans votre région, consultez le document Degrés-jours vigne saison 2022.
 
Consultez Agrométéo pour un visuel provincial de l'état d'avancement du développement des cépages à débourrements hâtifs et semi-tardifs, et pour d'autres modèles bioclimatiques de la vigne. Attention à la date de début des calculs : certains modèles débutent au 1^er avril, alors que pour la vigne, les degrés-jours sont accumulés à partir du 1^er mars!

   
Afin d'être prêt au bon moment, revoyez le document L'évaluation de la maturité du raisin par analyse sensorielle : Un outil d'aide à la décision, disponible sur le site Web Vigne et vin d'Agri-Réseau.
 
 

Stratégie GIEC L'après-récolte est un bon moment pour analyser la saison qui se termine, planifier la prochaine et apporter des changements à l'itinéraire de culture au besoin. La collecte d'échantillons (sol et foliaire) est un bon point de départ pour planifier les interventions de la prochaine saison.

   
L'automne et le printemps sont de bons moments pour analyser les sols. Lorsque le sol se rafraîchit, l'activité microbienne ralentit, et les éléments sont plus stables. Il est préférable de prélever les échantillons à la même période de l'année, afin de les comparer et, ainsi, mieux déceler les changements. Ces analyses permettent de corriger l'acidité du sol afin de maintenir un pH optimal autour de 6,5. Elles permettent également de faire le suivi des éléments minéraux. Par exemple, dans les vignobles où le cuivre est utilisé comme fongicide, l'analyse de sol tous les 3 à 5 ans permet de s'assurer que cet élément ne s'accumule pas dans le sol (obligation règlementaire tous les 5 ans pour les vignobles de plus de 5 ha). La façon de prélever un échantillon de sol est bien décrite dans le Guide de bonnes pratiques en viticulture ou le Guide d'implantation - Vigne. En voici un résumé :
 

• Utilisez une sonde, une tarière ou une pelle pour prélever des échantillons à plusieurs endroits dans la parcelle (en parcourant la parcelle en zigzag). Mélangez tous ces échantillons pour en faire un seul, qui représentera l'ensemble de la parcelle.
• Prélevez vos échantillons sur le rang, dans la zone explorée par les racines, à une profondeur de 0 à 20 cm, et un autre idéalement pour le sous-sol, à une profondeur de 20 à 40 cm. Si des engrais sont appliqués en bande, assurez-vous de ne pas prélever d'échantillons directement dans cette zone. Respectez un délai de 1 à 3 mois après un apport d'engrais, et 6 mois après un apport de chaux ou de fumier. Éliminez les zones hétérogènes qui ne représentent pas l'ensemble de la parcelle (cuvette, bordures, etc.).

 
L’analyse foliaire est un outil complémentaire à l’analyse de sol pour adapter le plan de fertilisation et apporter les correctifs nécessaires. La période de 70 à 100 jours après floraison, c’est-à-dire entre la fin août et la mi-septembre, est idéale pour prélever les échantillons en vue d'une analyse foliaire (pétioles, feuilles et tiges des feuilles), tandis que la période après les vendanges est idéale pour l’analyse de sol. Dans un jeune vignoble, les analyses foliaires peuvent être prises chaque année pour assurer le bon établissement. Dans un vignoble plus âgé, ces analyses pourront se faire tous les 3 à 5 ans, comme les analyses de sol. Pour savoir comment et quand prélever les échantillons, consultez le bulletin d'information Nº 3 du 31 août 2012 L’ABC des analyses de pétioles.
 
Vos échantillons doivent ensuite être acheminés dans un laboratoire. Pour connaître la liste des laboratoires agréés, consultez la liste ici.
 
 
Selon certaines prévisions du moment, les températures minimales ressenties vers la fin de la semaine dans quelques régions devraient se rapprocher de zéro. Comme celles du printemps, les nuits froides de la fin de l’été et du début de l’automne sont à surveiller. À cette période de l’année, un gel de -2,7 ºC peut endommager les fruits et causer leur déshydratation, tandis qu’une température de -2 ºC peut provoquer la chute prématurée des feuilles et l’arrêt du processus de maturation des fruits. Outre leur importance pour la maturation des fruits, les feuilles sont aussi importantes pour permettre aux vignes d’accumuler suffisamment de sucre sous forme d’amidon dans les organes de réserve (bois et racines). Ces réserves leur permettront de bien supporter les rigueurs de l’hiver et assureront la croissance durant les premiers stades de développement, au printemps suivant. C’est la raison pour laquelle il est important de conserver un feuillage en bon état jusqu'au moins deux semaines après la vendange.
 
Les méthodes de protection actives telles que les machines à vent peuvent être utilisées de la même façon qu’au printemps, lors des événements de gel radiatif. Le vigneron devra cependant évaluer les coûts et les bénéfices quant à l’utilisation de méthodes de protection telles que les hélicoptères, les bûches ou les bougies. Pour en savoir plus sur le gel et les méthodes de protection, vous pouvez consulter la fiche technique Prévenir le gel automnal hâtif pour prolonger la saison et favoriser la maturité des fruits ainsi que le bulletin d'information N° 4 du 13 mai 2013 Gel printanier et méthodes de protection.
 

 

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