Nous avons testé expérimentalement l’effet de baisses de 12 et 24 g/kg de la teneur en protéines d’aliments pour porcs sur les performances de croissance, la composition des carcasses et la qualité de la viande, ainsi que sur les impacts environnementaux mesurés par analyse de cycle de vie. Les baisses de protéines n’ont pas affecté les performances de croissance, la composition des carcasses et les caractéristiques de la viande. Grâce à la réduction efficace de l’excrétion azotée, l’acidification a été réduit linéairement, mais les autres indicateurs environnementaux se sont dégradés à cause de l’augmentation des impacts de l’aliment.

Cette présentation a été présentée lors du Colloque scientifique en production porcine et avicole en 2024.