Une fermentation des plantes fourragères bien réalisée est produite par les bactéries lactiques de souches sélectionnées. La sélection de souches pour un additif bactérien pour ensilage est un long processus permettant d'identifier des souches très compétitives ou ayant d'autres propriétés avantageuses pour maintenir la qualité. Nous décrivons de quelle façon ces souches améliorent la fermentation, la stabilité aérobie et la lutte biologique envers les pathogènes et autres microorganismes impliqués dans la détérioration des fourrages. Ces propriétés sont appliquées à l’innocuité du colostrum et du lait.
 
Résumé et présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque sur les plantes fourragères du 20 février 2020. 

Une initiative du Comité plantes fourragères du CRAAQ.