Les cervidés sont une famille de ruminants comportant plusieurs espèces dont le cerf rouge et le wapiti. On les élève principalement pour la viande et les sujets reproducteurs, et un peu pour leurs bois de velours ou leurs bois dur. Certains élevages se spécialisent dans l’élevage des cervidés pour la chasse. Chaque espèce est différente de par sa taille et son comportement alimentaire. Afin d’assurer une reproduction et une croissance subséquente optimales, des exigences alimentaires particulières doivent donc être respectées. L’alimentation des cervidés comporte deux principes de base. Le premier principe est que les cervidés, en tant que ruminants, se nourrissent principalement de fourrages; les grains sont ajoutés comme suppléments. Le deuxième principe est la planification de l’alimentation en fonction du caractère saisonnier de la reproduction.

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