Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche 
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :
Format
Type de contenu
Date de début
Date de fin
Régions

Les Grands Gibiers Domestiques - Évaluation du cerf rouge en vue de la reproduction

 Télécharger le document original
L’élevage du cerf rouge a longtemps été destiné à offrir des trophées de chasse spectaculaires ayant la
viande comme sous-produit. Aujourd’hui, le contexte québécois est majoritairement inversé et le marché
le plus vaste est clairement orienté vers la production de viande. S’il est vrai qu’il existe toujours un marché
cynégétique, celui-ci est relativement restreint et, pour en tirer profit, des efforts et des investissements
considérables doivent être consentis pour l’amélioration génétique. Produire un cerf de qualité pour la
chasse requiert de 4 à 8 ans, tandis qu’un cerf peut être prêt pour le marché de la viande dès l’âge de 5
à 19 mois.

Alors que les bovins sont catégorisés en types laitier ou boucher, un troupeau de cerfs rouges peut donc
être développé pour produire des trophées de chasse ou des carcasses de très haute valeur, mais rarement
les deux à la fois. Le présent feuillet résume les critères d’évaluation (performances zootechniques, tempérament,
état de chair et conformation) du cerf rouge en vue de la reproduction dans le contexte de la
production de viande. Le but est d’aider l’éleveur à sélectionner les mâles et les femelles qui contribueront
à l’amélioration génétique de son troupeau et à la production des meilleurs animaux d’embouche, qu’il
soit sur le point d’acheter des reproducteurs ou qu’il les sélectionne au sein de son propre troupeau.

Consulter la collection Les Grands Gibiers Domestiques 

Organisation : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Auteur(s) : Juan Pablo Soucy, M.Sc., agronome, Agronor Services Agronomiques S.A.
Date de publication : 01 janvier 2013
Infolettre Élevages non traditionnels

M'abonner à l'infolettre

En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de ces témoins de connexion sur votre appareil. Ceux-ci permettent au CRAAQ de générer des statistiques et d'améliorer votre expérience utilisateur. Vous pourrez les désactiver en tout temps dans votre fureteur Web.

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.