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L'alimentation à base de concentrés ou de pâturage affecte la digestion, la croissance de même que la qualité de la carcasse et de la viande du chevreau

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Thèse réalisé en 2019 par Marie-Ève Brassard, sous la direction de Dany Cinq-Mars, directeur de recherche et Robert Berthiaume, codirecteur de recherche à l'Université Laval.

Le premier objectif de cette thèse était d’évaluer l’effet de différentes vitesses de dégradation de l’énergie et de la protéine au niveau du rumen sur la prise alimentaire, le bilan azoté, la synthèse de protéines microbiennes dans le rumen (PMic) ainsi que la cinétique des nutriments chez le chevreau en croissance.

Le second objectif de cette thèse était d’évaluer l’effet de la race et du régime alimentaire sur la croissance, les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande chez le chevreau.

Auteur(s) : Marie-Ève Brassard
Date de publication : 01 janvier 2019
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