Leur mission : «Donner à notre culture culinaire ses lettres de noblesse en offrant une vitrine au savoir-faire de nos artisans, de la production à la table».

L’équipe fondatrice

Rose-Hélène Coulombe, Mémorialiste, auteure, experte-conseil en agroalimentaire, en tourisme gourmand et en patrimoine agroalimentaire.

Michel Jutras, Mémorialiste, auteur, expert-conseil en gestion culturelle et touristique et en patrimoine agroalimentaire.

L’équipe
Un collectif d’expertises et de contacts. Une approche d’accompagnement basée sur le jumelage d’expertises. Ils ont à leur crédit les recherches et la rédaction de trois livres d’une Collection «Culture & Patrimoine» La collection «Culture & Patrimoine» offre donc les bases d’une plateforme recueillant et valorisant les patrimoines agricole, aquicole, alimentaire et culinaire au Québec. Pendant plus de dix ans, ils ont ainsi recueilli et collectionné les propos, les écrits et les documents iconographiques de notre patrimoine collectif. Leur travail littéraire a été qualifié de corpus encyclopédique. Un Fonds pour leurs archives et leurs bibliothèques a été créé aux Archives de la Côte-du-Sud à La Pocatière.