La sécurité alimentaire au Canada - BioClips 25 avril 2017
BioClips 25 avril 2017, Vol. 25, no. 14
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO1 ), la sécurité alimentaire se définit comme la capacité d’une population à produire, à stocker ou à acheter suffisamment de nourriture. À ce sujet, The Economist Intelligence Unit (EIU) établit depuis 2012 un indice de sécurité alimentaire2 à l’égard de 113 pays dans le monde. L’opération permet de mieux comprendre les éléments déterminants de la sécurité alimentaire, notamment en ce qui a trait à la dynamique du système agroalimentaire dans chacun des pays retenus. Ainsi, l’indice global de sécurité alimentaire (IGSA) caractérise trois aspects clé, à savoir :
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO1 ), la sécurité alimentaire se définit comme la capacité d’une population à produire, à stocker ou à acheter suffisamment de nourriture. À ce sujet, The Economist Intelligence Unit (EIU) établit depuis 2012 un indice de sécurité alimentaire2 à l’égard de 113 pays dans le monde. L’opération permet de mieux comprendre les éléments déterminants de la sécurité alimentaire, notamment en ce qui a trait à la dynamique du système agroalimentaire dans chacun des pays retenus. Ainsi, l’indice global de sécurité alimentaire (IGSA) caractérise trois aspects clé, à savoir :
- l’accessibilité des aliments;
- la disponibilité des aliments;
- la salubrité et la qualité nutritionnelle des aliments.
