La stéatose musculaire chez le porc en croissance
La stéatose aurait une composante génétique et certains aliments pourraient contribuer à l'augmentation de ce phénomène. C'est ce que démontre un projet de recherche qui a, en outre, permis de dresser une liste de gènes se comportant de façon différente en présence ou non de stéatose. Ces résultats promotteurs devraient mener à l'identification d'un ou de quelques gènes responsables de l'apparition de la stéatose musculaire chez le porc.
