Le Guide sur les coûts de production en agriculture est essentiel aux gestionnaires d’entreprise dans un contexte où ils doivent composer avec la fluctuation des prix des produits et des intrants, avec la forte capitalisation, avec les défis de bien-être animal, de biosécurité et autres.
Il n’existe pas de démarche universelle pour calculer le coût de production. Différentes méthodes de calcul peuvent être utilisées en fonction de l’objectif recherché. Le guide sur les coûts de production en agriculture propose une façon générale de calculer son coût de production et prend soin de faire ressortir les particularités de ce calcul qui peuvent être rencontrées dans les entreprises.
Ainsi, à terme, le guide permettra au lecteur de calculer son propre coût de production, peu importe sa situation. Deux exemples d’entreprises suivent tout au long du guide. Le premier concerne une entreprise de veaux d’embouche ayant des grandes cultures (fourrages et avoine). Le second consiste en une entreprise de grandes cultures (maïs, soya et blé). Chaque fois qu’une notion s’applique, les deux exemples sont exposés pour faciliter la compréhension de ce qui est expliqué.
Le Guide sur les coûts de production en agriculture s’adresse aux gestionnaires d’entreprise qui désirent acquérir des notions pour calculer leur coût de production ou parfaire leur méthode de calcul actuelle.
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