Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec)
Les Entreprises Leblanco inc. sont productrices de bœufs à l'herbe. Leurs vaches et leurs veaux ont accès à des pâturages luxuriants pendant toute la période estivale. En phase croissance et finition, les façons de faire sont appelées à évoluer mais pour l'instant, ces deux phases se font à l'intérieur de l'étable avec accès à l'extérieur. Les fourrages servis au cours de ces deux phases sont d'excellente qualité, ce qui procure à leurs clientèles, dont des boucheries spécialisées de la grande région de Montréal, une viande des plus appréciée.

Autres conférences de la journée :

• Bœuf à l’herbe, système Brylee
• Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine
• L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition
• Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table
• Alimentation fourragère, un bœuf différent!
• Étiquette vendeuse … sans être trompeuse!
• De la viande, des bouvillons et des coûts!