De la viande, des bouvillons et des coûts!
Cette conférence a été présentée lors de la journée d'information sur la production de viande à l'herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec)
S’assurer de la rentabilité de la production de viande à l’herbe nécessite d’évaluer le plus justement possible les performances de production et les coûts associés à chacun des maillons de la chaîne. Pour ce faire, deux outils seront présentés dont un permettant d’explorer différents scénarios de production et nous regarderons l’impact de certains paramètres techniques et économiques sur le coût de la viande.
Autres conférences de la journée :
S’assurer de la rentabilité de la production de viande à l’herbe nécessite d’évaluer le plus justement possible les performances de production et les coûts associés à chacun des maillons de la chaîne. Pour ce faire, deux outils seront présentés dont un permettant d’explorer différents scénarios de production et nous regarderons l’impact de certains paramètres techniques et économiques sur le coût de la viande.
Autres conférences de la journée :
- Bœuf à l’herbe, système Brylee
- Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine
- L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition
- Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table
- Alimentation fourragère, un bœuf différent!
- Étiquette vendeuse … sans être trompeuse!
- De la viande, des bouvillons et des coûts!