Le guide de production Œufs à petite échelle offre l'essentiel des connaissances nécessaires pour la production d'œufs de consommation à petite échelle, tout en favorisant l'adoption de bonnes pratiques en matière d'élevage, de gestion et de mise en marché. Il couvre les sujets suivants :
- Rappel de la règlementation;
- Portrait de la production d'œufs à petite échelle au Québec;
- Aspects à considérer avant de se lancer dans la production;
- Bâtiments et équipements;
- Alimentation et à gestion du fumier;
- Santé et le bien-être des poules;
- Biosécurité de l'élevage;
- Manutention et mise en marché des œufs;
- Tenue de registres, indicateurs de productivité et de rentabilité.
