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185 documents disponibles
Mise à jour
28 mars 2025
Plusieurs éléments influencent l’atteinte de résultats significatifs avec un haut niveau de vide : l’âge de la tubulure, le diamètre et le type de chalumeaux, diamètre des composantes du système, la configuration du système et les pentes, l’arrivée des collecteurs, les monte-eau, les piquets, l’entretien général du
système, etc. Ce document a été présenté en collaboration avec le MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricoles 2019 sous le thème «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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Mise à jour
28 mars 2025
Le traitement de la sève par la chaleur permet de former des composés à l’origine de la panoplie d’arômes du sirop d’érable. En plus de la complexité naturelle de la sève, certains facteurs liés à la production peuvent avoir un impact sur la flaveur du sirop produit. Ce document a été présenté lors des Journées
acéricoles 2019 du MAPAQ et de ses partenaires sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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Mise à jour
28 mars 2025
Depuis quelques années, la technologie s’insère de plus en plus dans le monde acéricole, au point où les notions utilisées par les années passées sont maintenant désuètes, entre autres par rapport aux pompes à vide. La technologie a tellement évolué en ce qui a trait à la récolte de sève qu’il est possible
de produire des quantités de sirop de plus en plus importantes grâce à l’étanchéité de nos réseaux de collecte et du vide à l’entaille élevé. L’arrivée de nouvelles pompes à vide plus performantes et atteignant des niveaux de vide jamais encore atteints en acériculture, y est pour beaucoup. Ce document est complémentaire à la conférence Vérifiez-vous vos fuites correctement? Ce document a été présenté lors des Journées acéricoles 2019 du MAPAQ et ses partenaires sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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Mise à jour
28 mars 2025
Faites-vous vos fuites correctement? La planification du travail à faire : première ronde importante en début de saison : prioriser les fuites majeures, deuxième ronde: correction des micro-fuites, respecter un écart maximum de 1 poHg entre la station et l’entaille. Désentailler au besoin. Rondes suivantes:
Lors de conditions changeantes : pluie, neige, vent, gel de plusieurs jours : On repasse! Généralement, il faut compter 1 employé à temps plein par 10 000 entailles lors des jours de dégel. Ce document a été présenté par le MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricole 2019 sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?» Ce document comporte un texte complémentaire : Faites-vous vos fuites correctement?
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Mise à jour
28 mars 2025
Les objectifs de cette présentation sont de vulgariser certaines notions relatives à l’érable, aux érablières et à leur environnement écosystème dans un contexte de plantation d’érables, de présenter quelques résultats d’études réalisées entre 1940 et 2018 en lien avec ce sujet et de présenter quelques
éléments à prendre en considération lors de la réalisation de plantation d’érables. En collaboration avec ses partenaires, le MAPAQ a tenu les Journées acéricoles 2019 sous le thème: «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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Mise à jour
28 mars 2025
Mes deux grands-pères, ainsi que mon père possédaient chacun une érablière. J’ai donc été initié très jeune au métier de sucrier et tout au long de ma vie, j’ai vu évoluer les techniques de cueillette et du traitement de l’eau d’érable. Lorsqu’en 1983, je prends possession de l’érablière de mon père, située à Saints-Anges
de Beauce, le dépérissement des érablières au Québec est pratiquement à son paroxysme. En effet, dans mon exploitation, plus de 30 % des sujets sont gravement affectés. À cette époque, je travaille en recherche et développement au ministère de l’Environnement. Dans le cadre de mes fonctions, je collabore directement à l’établissement d’un réseau de collecte des précipitations à la grandeur du Québec et au développement de nouvelles méthodologies pour l’analyse des pluies acides. De plus, je fournis un apport technique important au ministère des Ressources Naturelles pour leurs programmes de recherche sur le dépérissement des érablières. Ce document comporte un texte complémentaire : L'Homme qui plantait des érables : les résultats d'une expérience. Ce document a été présenté avec la collaboration du MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricole 2019 sous le thème: «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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Mise à jour
28 mars 2025
De nombreuses plantations de feuillus échouent, seulement parce que quelques règles simples d’installation et de suivi ne sont pas respectées. Réussir une plantation de feuillus, c’est d’abord respecter quelques principes de base, qu’il nous semble bon de rappeler ici, afin d’éviter les erreurs les
plus courantes. Un document complémentaire à cette présentation est disponible : Qu'en est-il de produire du sirop d'érable à partir d'une plantation d'érable dont la reproduction fut sélective? Ce document a été présenté en collaboration avec le MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricoles 2019 sous le thème: «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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04 février 2025
Ces présentations ont été offertes en janvier et en février 2025 à l’occasion des Journées acéricoles organisées par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) et ses partenaires régionaux. Consultez les présentations : Entailler sous le latéral 5/16 : est-ce
une solution pour un rendement durable? Luc Lagacé, microbiologiste, Ph. D., directeur – recherche et transfert de technologie, Centre ACER Utiliser le concentrateur de façon optimale Conseillers acéricoles de différentes régions Eaux de lavage acéricoles : travaux de recherche, solutions et aide financière Stéphane Godbout, ing., agr., Ph. D., chercheur, Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA) Joahnn H. Palacios, ing., M. Sc., professionnel de recherche, Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA) Que faire face aux insectes ravageurs et aux plantes envahissantes? Rock Ouimet, Ph. D., chercheur retraité en pédologie et en santé des forêts Témoignage d’entreprise : Érablière de la Coulée Creuse Sylvain Patry, producteur acéricole et copropriétaire d’un centre de bouillage Note : Les présentations qui précèdent sont sous l’entière responsabilité de leurs auteur(e)s.
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