Rapport final du projet de recherche intitulé : Optimisation des pratiques entourant la régie alimentaire des brebis prolifiques en fin de gestation et la régie des agneaux à la naissance, afin de réduire la mortalité néonatale des agneaux.

Le coût de production du secteur Agneau, indexé à l’année 2021, est maintenant disponible. La hausse du coût d’alimentation et de certains intrants était déjà bien présente en 2021 et ça se reflète par une hausse du coût de production. Les résultats proviennent de la plus récente étude de la production à laquelle des ajustements ont été apportés afin de considérer l’évolution des prix.  Lire la suite

Le portrait-diagnostic sectoriel présente des informations sur la consommation, les échanges commerciaux, la production, la transformation, les retombées économiques, la recherche, les services-conseils et le développement durable pour l’industrie du bœuf et du veau lourd au Québec. Les principaux enjeux et défis du secteur sont abordés dans la dernière partie. Ce portrait couvre la période quinquennale 2015-2019. Lire la suite

Conférence donnée par Audrey Boulet, Co-propriétaire de la ferme Les brebis du Beaurivage, lors de la Journée brebis laitières du 27 octobre 2022 à Lévis.   

Outil de prévision des ventes d'agneaux et/ou de sujets reproducteurs. L'objectif de cet outil est de permettre une planification des ventes d'agneaux et de sujets de reproduction en considérant différents facteurs de la régie du troupeau. Une réalisation du CEPOQ et Stéphanie Landry, agronome au ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ). Avec la collaboration de l'équipe des Références économiques du CRAAQ. Lire la suite

Le Bottin statistique de l’alimentation est une publication bisannuelle qui a pour objectif de fournir une base de référence économique aux différents acteurs du secteur tertiaire (commerces de détail, grossistes et services alimentaires) dans l’industrie bioalimentaire au Québec. Il contient de l’information synthétisée permettant d’avoir une vue d’ensemble de la distribution alimentaire, des changements observés chez le consommateur et du contexte d’affaires actuel. L’édition 2015 comporte cinq sections : La première partie cerne les caractéristiques des consommateurs et de la demande alimentaire. La deuxième partie porte sur les principales données statistiques liées au commerce de l’alimentation. La troisième partie brosse un portrait des services alimentaires, aussi connus sous le nom de réseau de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions (HRI). La quatrième partie contient des statistiques sur l’approvisionnement en produits alimentaires. La cinquième partie fournit une définition des principaux concepts et des principales pratiques liés à ce secteur d’activité. Lire la suite