Votre bulletin d'informations concernant le secteur de la chèvre de boucherie au Québec. Aperçu du contenu de cette édition :  Projets de la Table filière Info RECBQ Encan St-Hyacinthe Capsule santé Recherche de participants Recette

DESCRIPTION DU PROJET Actuellement, au Canada, aucune exigence réglementaire n'impose l'identification des caprins. Cependant, il est fort probable que des modifications réglementaires soient apportées et entrent en vigueur d’ici 2025. Dans ce contexte, il est impératif de prendre des mesures proactives pour anticiper ces changements. Le projet a pour but d’améliorer la gestion des troupeaux caprins de boucherie au Québec en encourageant les producteurs à se conformer à la nouvelle réglementation sur la traçabilité et à utiliser les technologies de collecte de données dans leurs pratiques d’élevage. Pour ce faire, notre projet suivra une cohorte de chevreaux qui devront être identifiés et dont les poids seront mesurés et saisis dans l’application Caprilog et par la suite comparés à l’aide de l’outil « Tableau de bord » du CEPOQ où une interface pour le caprin de boucherie sera développé. À QUI S’ADRESSE LE PROJET À tous les producteurs ayant une balance à la ferme (cadran ou électronique) ou ceux désirant s’en procurer une d’ici le début de la collecte de données et améliorer leurs pratiques d’élevage. IMPLICATIONS DES PARTICIPANTS 1. Être ou devenir client de l’Agence canadienne d'identification du bétail (CCIA) et ATTESTRA pour la traçabilité des animaux et l’achat des identifiants; 2. Identifier les animaux visés par le projet; 3. Collecter et saisir les données dans l'application Caprilog concernant une cohorte de chevreaux tout au long de leur croissance jusqu’à leur abattage; • Identifiant de la mère et des chevreaux; • Taille de la portée, poids naissance, sexe; • Âge et poids de sevrage; • Poids de croissance (1 mois après le sevrage); • Âge et poids de sortie des chevreaux; • Mortalité tout au long du projet. 4. Transmettre les données des animaux qui participent au projet pour développer l’interface de comparaison BÉNÉFICES POUR LES PARTICIPANTS Accompagnement :3 visites pour assurer un suivi et une aide pratique Valorisation des données : Connaître et Lire la suite

L’industrie caprine québécoise rencontre son lot d’enjeux. Parmi ces derniers comptent les taux de cellules somatiques (CCS) élevés qui nuisent à la transformation fromagère, en plus d’être reliés, dans certains cas, à des infections des glandes mammaires qui peuvent nuire à la production du lait. Les recommandations proposées par les organismes de référence pour diminuer le CCS du lait ne sont toutefois pas toutes suivies par la majorité des producteurs qui manquent de temps pour les appliquer, ou encore qui n’en voient pas l’intérêt. Une étape cruciale pour la propagation des pathogènes est la traite des chèvres. Dans cette optique, ce travail a pour but de comparer l’efficacité des différentes pratiques entourant la traite par rapport à la diminution du CCS. Les articles consultés suggèrent que l’évacuation des premiers jets ainsi que le bain de trayons avant la traite sont les pratiques à prioriser pour leur efficacité sur le CCS. L’évaluation de l’effet sur le CCS du lait de chèvre serait toutefois pertinente à faire pour la désinfection des mains et l’ordre de traite. Le constat majeur de ce travail porte d’ailleurs sur le manque de recherche sur le sujet.  Lire la suite

Guide en anglais qui couvre les différentes étapes nécessaires pour le démarrage d'une entreprise de chèvres laitières.   Rédigé par le ''Center for Sustainable Agriculture'' de l'Université du Vermont, au États-Unis.

Chez les ruminants, le transfert des immunoglobulines maternelles (anticorps) au nouveau né est exclusivement réalisé par l’intermédiaire du colostrum. L’importance de cette première tétée pour la survie des jeunes est aujourd’hui clairement établie.