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Formation Friandises et dérivés des produits de l'Érable
Du mardi 02 au mercredi 03 février 2021
Organisateur : Fierbourg, centre de formation professionnelle
Lieu : École Hôtelière Fierbourg
Coordonnées : 337, 76e Rue Ouest, Québec (QC) G1H 4R4
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Contenu de la formation
Cette formation vous permettra de réaliser plus de 40 recettes de friandises et dérivés des produits de l'Érable.Les recettes réalisées seront dégustées lors de la formation et les participants pourront repartir avec des échantillons.
BLOC 1
- Sorbérable
- Gelée de piments rouges
- Cornets "mousse"
- Maïs soufflé à l’érable
- Vinaigrette à Audrey
- Délice en coupe
- Sauce pour fruits de mer
- Marinade pour bœuf
- Sauce pour poulet à Catou
- Camembert au sirop
- Confit de carottes
- Vinaigrette à Jojo
- Mayonnaise facile
- Gelée de piments (la fin)
- Tire éponge
- Bouchées érable et arachides
- Sauce chili
- Carottes glacées
- Marinade épicée pour poulet
- Sauce pour porc
- Amandes pralinées
- Beurre de pommes
- Moutarde épicée
- Poivre à l’érable
- Vinaigrette à Dodo
- Trempette mayo
- Potage à l’érable
- Amuse-gueule
- Sauce BBQ à ma mère
- Sauce aux 2 moutardes
- Marinade pour fruits de mer
- Caramel à l’érable
- Caramel érable et fleur de sel
- Chocolat au beurre d’érable(possibilité aux clients de participer)
- Emballages-cadeaux
- Liqueur à l’érable
- Survol des autres recettes du document
Pour information : téléphone 418 622-7821 poste 7835 ou par courriel au saefierbourg@csdps.qc.ca.