L'avenir de la pomme au Québec

Depuis les 10 dernières années, la production québécoise de pommes oscille entre 5,1 et 4,3 millions de minots. La tendance est plutôt à la baisse qu’à la hausse. Les dernières statistiques dénombrent 696 pomiculteurs qui comblent près de 75 % de la demande québécoise de pommes, fraîches et transformées. Différents modèles de vergers se profilent à l’horizon pour faire face aux innombrables défis actuels et annoncés. Nous en avons retenu trois qui, selon nous, sont équipés pour traverser le temps et combler adéquatement leur marché.