Évaluation de l'impact des maladies en production porcine sur la qualité de la carcasse et viande

Cette conférence a été présentée dans le cadre de Colloque scientifique en production porcine et avicole, en octobre 2022, par Marie-Pierre Fortier, candidate au doctorat et responsable qualité de viande et service techniques au CDPQ. Mme Fortier présente l'évaluation de l’Impact des maladies présentes en pouponnière et en engraissement sur les performances zootechniques et la qualité de la carcasse et de la viande.