Références technico-économiques en maraîchage biologique diversifié
Budgets d'opérations provenant d’une étude auprès de 21 fermes maraîchères québécoises. Leurs données ont servi à alimenter 5 modèles d’entreprises:
- Ferme bio-intensive de petite taille
- Ferme bio-intensive de moyenne taille
- Ferme mécanisée de petite taille
- Ferme mécanisée de moyenne taille
- Ferme mécanisée de grande taille
Les données technico-économiques traitées dans l’outil et les références sont :
- Superficies en production
- Rendements (champs/tunnels/serres)
- Revenus
- Charges variables
- Charges fixes
- Scénarios de mises en marché
- Temps de travail
- Investissements
- Indicateurs de résultats
- Charte de comptes
