Monographie de l’industrie des légumes de transformation au Québec
Analyse évolutive et comparative de l’industrie québécoise des légumes de transformation. Ce document comprend les sections suivantes: la demande et les marchés; le circuit de commercialisation; la production; la transformation; la recherche et l’innovation; la compétitivité de l’industrie; les forces et les menaces; et les enjeux du secteur.