Lait de qualité
Nul ne peut douter de l'importance de la qualité du lait! Mais comment en sommes-nous venus au système actuel? Quels sont les normes et contrôles en place et, finalement, quels sont les défis à relever pour l'industrie laitière québécoise? Texte d'une conférence prononcée dans le cadre du Symposium sur les bovins laitiers tenu à Saint-Hyacinthe le 21 octobre 2004 sous le thème "Produire laitXcellence". (Document pdf de 413 ko)