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Q&R BCEE - Vache-Veau : exemple d'utilisation des valeurs références

Base de connaissances effluents d'élevage

QUESTION : Je ne suis pas sûre de bien interpréter les valeurs références du vache-veau et de bien calculer le volume de déjection; pourriez-vous m'aider?

Exemple :
Au pâturage
16 vaches de boucherie 16 têtes x 150 jours = ?
10 bouvillons jusqu'à l'abattage x 150 jours = ?
vs
Dans l'étable
16 vaches de boucherie x 210 jours = ?
10 veau de boucherie (0 à 2 mois) = ?


RÉPONSE : Il s’agit de vous référer aux valeurs références publiées par le CRAAQ en 2020 (Guide Valeurs références pour les volumes et les concentrations d'éléments fertilisants dans les effluents d'élevage) pour la production de vache-veau. Le tableau présente les volumes et les masses produits annuellement, ainsi que les teneurs en azote, phosphore et potassium du fumier.

Donc, pour évaluer les charges fertilisantes annuelles produites par le cheptel, il suffit de multiplier les masses par les teneurs en éléments fertilisants, et ce, pour chaque catégorie d’élevage, soit la vache et son veau, les taures et les génisses. Les charges fertilisantes laissées au pâturage sont proportionnelles au nombre de jours passés au pâturage.

Par exemple, pour la catégorie d’élevage « Vache et son veau » :
- Charge fertilisante annuelle de phosphore entreposée : claustration de 150 jours;
(16 vaches x 11,4 tonnes/an/vache x 2,4 kg P2O5/tonne) x (150/365) = 180 kg P2O5

- Charge fertilisante annuelle de phosphore laissée au pâturage : (365 – 150) = 215 jours; (16 vaches x 11,4 tonnes/an/vache x 2,4 kg P2O5/tonne) x (215/365) = 258 kg P2O5

- Charge totale annuelle de phosphore produite pour cette catégorie d’élevage : 180 + 258 = 438 kg P2O5

Notez que, même si l’on reconnait que le fumier laissé au pâturage ne contient pas de litière, nous supposons que les charges fertilisantes du fumier sont les mêmes que le fumier qui est produit pendant l’hiver et qui contient de la litière.

Dans l’exemple que vous présentez, les 10 veaux seront inclus dans les 16 vaches jusqu’à l’âge de 8 mois. Donc vous n’avez qu’à considérer les 16 vaches dans votre calcul.

Comité de coordination effluents d’élevage
 

Cette question et réponse fait partie de la foire aux questions de la Base de connaissances effluents d'élevage.


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Auteur(s) : Comité de coordination effluents d’élevage
Date de publication : 24 mars 2011

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