Un bref portrait Le bleuet nain fait partie des quelques productions fruitières dont les superficies ont augmenté au cours des dernières années. C’est au Québec que l’on retrouve le plus grand nombre d’hectares de bleuets sauvages, soit 37 254 hectares sur les 65 316 hectares cultivés au Canada. La production est concentrée Lire la suite

Les Références économiques sont parfois utilisées lors de procès comme preuve par la partie demanderesse ou la partie défenderesse. Les documents des Références économiques sont une source neutre et crédible et cela explique leur utilisation comme appui à la preuve en cours. Les données et les chiffres des Références économiques Lire la suite

En production ovine, il est possible de tirer des revenus de la vente de viande, de lait de brebis, de laine et de sujets de reproduction. En 2018, le Canada occupait le 86e rang mondial pour ce qui est de la quantité de viande d’agneau produite. La Chine suivie de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande sont les plus grands Lire la suite

La framboise, un des petits fruits québécois favoris des consommateurs, se vend principalement à la ferme, en marchés publics ou en autocueillette pendant la période estivale, de juillet à septembre. Que l’on parle de framboise d’été, de framboise d’automne, de framboise de champ ou de framboise hors sol, l’éventail des Lire la suite

Chaque année, des entreprises agricoles passent de la régie conventionnelle à la régie biologique. Actuellement, tous secteurs confondus, le Québec compte 3 222 entreprises agricoles biologiques. De ce nombre, 1 358 entreprises sont spécialisées en production végétale, dont 582 en grandes cultures biologiques, et leur nombre Lire la suite

Dès son implantation au Québec en 2007, la camerise a attiré l’attention grâce à ses nombreuses vertus. Riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, la camerise est reconnue pour ses bienfaits nutritifs. Ce fruit contient aussi d’importantes quantités de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium et d'autres Lire la suite

Disponible pour les consommateurs de la mi-juillet à la fin d’octobre au Québec, le maïs sucré est un légume intéressant en production maraîchère. En effet, il s’agit du légume le plus cultivé au Québec avec un peu plus de 20 % des superficies totales en production maraîchère (figure 1). En 2019, 531 entreprises québécoises Lire la suite

Au Québec, la superficie des terres agricoles vouées aux grandes cultures biologiques est en évolution croissante. Elle est passée de 35 121 ha en 2017 à 57 441 ha en 2022, selon le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Les grains biologiques cultivés comprennent principalement le soya, le Lire la suite

En 2017, la consommation des fraises par les Canadiens représentait 3,41 kilogrammes par personne. Soit une augmentation d’environ 5 % comparativement en 2016 (Figure 1). Figure 1. Consommation apparente de fruits frais par personne et par an, Canada, 2010-2017 Source : Profil sectoriel de l'industrie horticole au Lire la suite

Au Canada, la production de patate douce est marginale. La quantité de patates douces fraîches disponibles est de 1,07 kg par personne en 2018, soit une baisse d’environ 20 % au cours des cinq dernières années. Fait étonnant parce que les canadiens consomment tout de même plus de patates douces qu’il y a dix ans. Le pic Lire la suite