Sécuriser ses marges, est-ce de la spéculation?

Cette conférence a été présentée dans le cadre du Colloque Gestion, en novembre 2016, par monsieur Charles Vincent, producteur porcin (Ferme Lyjean inc.), et monsieur Réjean Prince, agroéconomiste (MAPAQ – Direction régionale de la Montérégie-Est). Le mot bourse provoque souvent un malaise. On entend fréquemment dire qu’un producteur fait de la « spéculation » ou, pire, qu’il « joue » à la bourse. Quels sont les mythes, quelles sont les réalités? Le marché à terme peut être un outil intéressant dans le cadre d’une stratégie de commercialisation des denrées agricoles, M. Prince et M. Vincent discutent de leur vision de la chose.