Mieux comprendre la ventilation, le séchage et l'entreposage des grains

Du mercredi 24 au jeudi 25 janvier 2024

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Organisateur : Collège d'Alma
Lieu : Drummondville
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Avec Nicolas Saint-Pierre, enseignant-chercheur au Collège d'Alma. 

Cette formation a pour but de se familiariser avec les différents concepts et techniques reliés au séchage, à la ventilation et l’entreposage des grains. 

À la fin de cette formation, vous serez en mesure de conduire efficacement vos installations de stockage de même qu’en évaluer les capacités. De plus, vous serez en mesure d'améliorer vos pratiques de séchage.

Durant cette formation, les thèmes abordés seront :

Introduction à la conservation des grains

• Mise en contexte
• Propriétés des grains (aptitude à l’entreposage et la conservation) : principe de conductibilité, porosité de la masse de grain, courbe isotherme de sorption (EMC) 

La ventilation

• Principe de la ventilation
• Mode de ventilation (refroidissement, maintien ou correction)
• Types de ventilation (aspiration, poussée)
• Types de ventilateur vs efficacité
• Débit d’air recommandé pour les principaux modes de ventilation
• Principe d’optimisation des coûts de la ventilation
• Choix d’un système et calcul de la capacité d’une structure d’entreposage
• Ventilation séchante (avec ou sans source de chaleur)
• Problématiques rencontrées lors de ventilation

Le séchage

• Principe (but) du séchage
• Types de séchage (air chaud/froid)
• Débit d’air recommandé et température de séchage
• Choix et type de séchoir
• Contrôle de l’humidité
• Technologies associées aux types de séchoir
• Problématiques rencontrées lors du séchage

L’entreposage

• Conduite de la ventilation (printemps, été, automne, hiver)
• Contrôle de la qualité (agents pathogènes, moisissures, toxines)
• Mécanismes de l’altération des grains
• Règles de sécurité