La Voie Agricole - La production de fromages

Le fromage est un aliment de plus en plus consommé dans tous les foyers québécois. La région de la Capitale-Nationale est choyée d’avoir d’excellents transformateurs qui ont démarré leur entreprise. C’est le cas de Dominic Gosselin, de la Fromagerie Les Chèvres à St-François-de-L’Île-D’Orléans, qui s’est lancé tête première dans cette aventure de transformation de lait de chèvres! Camionneur de métier, M. Gosselin réalise son rêve en créant cette entreprise unique. L’accueil a été tout aussi chaleureux à la Maison d’Affinage Maurice Dufour, où les essais, erreurs, réussites et engagements font partie intégrale de l’histoire de la fromagerie. Avec une visite des lieux et une dégustation des plus divertissantes, Maurice Dufour, l’entrepreneur un peu fou, démontre qu’il est possible d’arriver à ses objectifs lorsqu’on y croit réellement