Philippe Quinn - Transformation maraîchère et valeur ajoutée

Philippe Quinn est copropriétaire de la Ferme Quinn, une entreprise agricole dynamique qui regroupe plusieurs services : agrotourisme, apiculture, sirop d’érable, sapins de Noël, production de fruits et production maraîchère. La Ferme Quinn joue sur les axes de la production, de la transformation et de la distribution. M. Quinn précise que la valeur ajoutée de l’entreprise passe par l’expérience des gens à la ferme et explique l’importance de charger une valeur marchande adéquate pour s’entourer d’une bonne équipe. L’importance de l’expérience « wow » stimule le bouche à oreille et limite le budget promotionnel! Outre les activités de découverte, la rentabilité de l’entreprise repose sur la diversité des produits proposés par la ferme (repas, pâtisseries, jus de pomme, conserves, etc.).

Cette conférence a été présentée à l’occasion des 20 ans des paniers bio du réseau des fermiers de famille d’Équiterre, en collaboration avec l'Association des marchés publics du Québec, dans le cadre d’un colloque dédié à la mise en marché de proximité. Le colloque « Des idées à récolter » a eu lieu en décembre 2016. M. Martin Gibeault (Anhydra), M. Frédéric Monette (Jus LOOP) et M. Philippe Quinn (Ferme Quinn) étaient les trois conférenciers invités dans le cadre de cette conférence.

Autres vidéos du Colloque des idées à récolter d'Équiterre
Conférences sur la transformation maraîchère à valeur ajoutée
- Martin Gibeault (Anhydra) 
- Frédéric Monette (Jus LOOP)

Conférences sur l’Innovation en mise en marché de proximité au Québec
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- Maude St-Hilaire - Innovation en mise en marché de proximité
- Laura Howard 

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