Stéphane Guay répond à des questions sur l'Acériculture

Stéphane Guay, biologise et responsable de la recherche et développement chez Dominion & Grimm répond à des questions qui lui ont été posées suite à une conférence.
Il répond entre autre :
- Est-ce que le vaccum à 25 pouces de mercure est dommageable pour l'érable ?
- Quelles sont les conséquences de concentrer à un haut degré brix la sève ?
- Il aborde l'économie de carburant versus le temps d'entretien et de nettoyage des membranes.
- Quel est le meilleur moment pour entailler et la profondeur de l'entaille?  
- Quelles sont les conséquences d'avoir une maître-ligne à contre niveau?  
- Quelles sont les conséquences des injecteurs d'air?
- En début de saison peut-on garder la sève plusieurs jours avant d'évaporer?