Stéphanie Landry
La production ovine demande de nombreuses connaissances et un grand souci du détail. Pour assurer des revenus suffisants permettant de soutenir une personne, voire une famille, il est souvent nécessaire de posséder plusieurs animaux et d’avoir un excellent contrôle technique de la production et des dépenses.
Ainsi, pour mener à bien un projet d’établissement dans l’ovin, il faut impérativement se positionner sur son rôle au sein de l’industrie. Il existe deux grandes catégories dans la production ovine : la production de viande d’agneaux, soit la production d’agneaux commerciaux et l’élevage de sujets reproducteurs, et la production de lait de brebis.
Le choix du type d’entreprise peut-être une décision difficile à prendre pour un promoteur souvent peu expérimenté dans le domaine. Le choix des animaux, la mise en marché et la régie d’élevage sont tous des facteurs directement en lien avec le choix de production. La décision du type d’entreprise doit également considérer l’appropriation des tâches et des responsabilités diverses. Les intervenants peuvent présenter sommairement les avantages et désavantages de ces choix, mais cela repose grandement sur leur expertise, celle-ci étant variable et parfois limitée. C’est pourquoi le MAPAQ, en collaboration avec les partenaires de l’industrie ainsi que des producteurs ovins, a créé une série de vidéos pour la relève. D’une quinzaine de minutes chacune, les vidéos permettent de faire un tour de la production ovine et d’avoir toute l’information nécessaire pour faire un choix éclairé.
Dans les vidéos*, des intervenants de l’industrie et des producteurs témoignent et donnent leurs conseils, pour chaque secteur de production. Ils abordent différents sujets, comme les tâches et les responsabilités, la mise en marché, les défis à surmonter, les dépenses spécifiques et les compétences requises pour bien réussir.
*La série de vidéos est présentée sous forme de chapitres. Il est donc possible de visionner un chapitre précis, selon les besoins.
Introduction à la production ovine
Dans ce chapitre, un portrait du secteur ovin au Québec est présenté, notamment la mise en marché, les points critiques de la production et les principales races. Il aborde les incontournables à savoir avant de démarrer en production, les principaux intervenants et leur rôle dans l’industrie ovine. Il met la table sur les éléments à considérer, vous invite à la réflexion et à vous faire accompagner dans cette démarche pour prendre les bonnes décisions.
Devenir producteur d'agneaux commerciaux
Dans ce chapitre, des intervenants du secteur présentent différents services offerts dans l’industrie et prodiguent de judicieux conseils pour le démarrage. Éric Lamontagne, producteur d’agneaux commerciaux, témoigne de son expérience et des facteurs de succès.
Devenir éleveur de sujets reproducteurs
Dans ce chapitre, des intervenants du secteur présentent différents services offerts dans l’industrie et prodiguent de judicieux conseils pour le démarrage. Marie-Claude Marcoux et Rémi Garon, éleveurs de brebis Romanov et de femelles F1, témoignent de leur expérience et des facteurs de succès
Devenir producteur de lait de brebis
Dans ce chapitre, des intervenants du secteur présentent différents services offerts dans l’industrie et prodiguent de judicieux conseils pour le démarrage. Audrey Boulet, productrice de lait de brebis, témoigne de son expérience et des facteurs de succès.
Si vous utilisez les services et conseils suggérés dans ces vidéos, vous serez sur la bonne voie pour bien structurer votre démarrage en production ovine!
Assurez-vous de vous entourer de professionnels pour la réussite de votre projet et n’hésitez pas à communiquer avec votre conseiller en relève et en établissement du MAPAQ si vous avez des questions. Ils sont là pour vous accompagner pendant les cinq premières années du démarrage de votre entreprise agricole.
Liens complémentaires :
Outils pour peaufiner le plan d’affaires lors d’un démarrage en production ovine | Industrie ovine - Agri-Réseau | Blogue
Centre d’expertise en production ovine du Québec : https://cepoq.com/
Lactanet : Chèvres et brebis - Lactanet
Les Éleveurs d’ovins du Québec : https://ovinquebec.com/fr/accueil.php?
Société des éleveurs de moutons de race pure du Québec : SEMRPQ
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