Outils pour peaufiner le plan d’affaires lors d’un démarrage en production ovine

Réaliser un plan d’affaires réaliste, c’est un des défis de tout projet d’établissement. S’assurer de bien planifier les revenus potentiels, ainsi que toutes les dépenses à prévoir, n’est pas une mince tâche. En production ovine, la grande variabilité des projets d’établissement fait en sorte que c’est souvent du cas par cas. En ce sens, il est opportun d’avoir des outils pour bien soutenir la réflexion entourant un démarrage. De plus, les premières années étant cruciales, il est incontournable d’avoir un plan de match technico-économique le plus précis possible. Voici donc des outils développés afin de vous permettre de peaufiner un plan d’affaires avec rigueur.

Outil 1 : Budget d’achat d’équipements pour le démarrage d’une entreprise ovine

Souvent sous-estimée, la somme des investissements liés à l’acquisition des équipements nécessaires au démarrage peut s’avérer très élevée. Une bonne planification financière peut éviter des enjeux de liquidité.

Développé par le MAPAQ, en collaboration avec des partenaires de l’industrie ovine, ce fichier présente les matériaux et les équipements nécessaires pour démarrer avec 100 brebis, tant en production de viande que laitière. Les dépenses associées à ces matériaux et ces équipements doivent s’ajouter aux dépenses normalement présentées dans un budget d’exploitation (fourrages, concentrés, litière, poudre de lait, colostrum, etc.) et aux investissements de base (aménagement du bâtiment, ventilation, etc.) afin de réaliser un plan d’affaires complet et d’évaluer le besoin de financement.

Budget d'achat d'équipements pour le démarrage d'une entreprise en production ovine Agri-Réseau | Documents (agrireseau.net)

Outil 2 : Prévision des ventes d'ovin

Lors d’un démarrage en production ovine, une bonne planification des revenus permet de réaliser une planification financière réaliste à joindre à son plan d’affaires. Une bonne planification aidera également à structurer un budget de trésorerie qui permettra, entre autres, d’estimer les besoins réels en marge de crédit.

Cet outil permet de réaliser une planification des ventes d'agneaux et de sujets de reproduction en considérant différents facteurs de la régie du troupeau.

Outil de prévision des ventes d'ovins | Industrie ovine - Agri-Réseau | Documents (agrireseau.net)

Outil 3 : Budget de trésorerie et de gestions

En complément du budget annuel, un budget de trésorerie et de gestion permet de mieux planifier les besoins en financement à court terme. Un tel exercice est fortement recommandé, car cela accroît la précision des besoins financiers et permet d’éviter le manque de liquidité dans les premières années d’un démarrage.

Développé par le MAPAQ, cet outil permet de vérifier l'état de situation après des périodes de 3, 6 et 9 mois. Il offre aussi un outil d'emprunt permettant d'évaluer les remboursements en capitalet intérêts.

Budget de trésorerie et de gestion Agri-Réseau | Documents (agrireseau.net)

Outil 4 : Tenue comptabilité ovine

Au démarrage, il est parfois coûteux d’investir dans un logiciel de comptabilité. Néanmoins, faire la tenue de ses revenus et dépenses est un incontournable pour suivre l’état de situation économique de votre entreprise et faire des choix judicieux de dépenses et de régie d’élevage.

Développé par le MAPAQ, cet outil permet la tenue comptable d'une entreprise ovine par un fichier Excel. Il inclut des notions comptables, 12 mois de saisies avec validation que les transactions balancent, une balance de vérification, un état des résultats, un bilan, quelques ratios et un inventaire.

Outil comptable en production ovine | Industrie ovine - Agri-Réseau | Documents (agrireseau.net)

Outil 5 : Références économiques

Partir d’une page blanche pour réaliser un budget de démarrage ovin n’est pas toujours simple et réaliste. Des budgets de références sont disponibles au Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec. Ils ont été élaborés par un comité spécialisé réunissant des intervenants et producteurs du secteur. En production ovine, il est possible de consulter quatre budgets, soit le démarrage pour la production d’agneaux commerciaux, le démarrage pour la production de sujets de remplacement, un démarrage en production ovine laitière ainsi que le budget de référence d’une entreprise spécialisée de grande taille.

Agneaux commerciaux
Sujets de remplacement
Brebis laitière
Entreprise spécialisée

Ce budget considère un scénario de démarrage avec l’acquisition de 100 agnelles hybrides pour la production d’agneaux commerciaux, pour une entreprise de grande taille qui loue un bâtiment d'élevage et achète les fourrages servis aux animaux.

Ovins - Entreprise en démarrage - Budget - 2021 (craaq.qc.ca)

Ce budget considère un scénario de démarrage avec l’acquisition de 100 agnelles en prolifique pour la production de femelles hybrides, pour une entreprise qui loue un bâtiment d'élevage et achète les fourrages servis aux animaux.

Ovins - démarrage d'entreprise de vente de femelles hybrides prolifiques - Budget - 2022 (craaq.qc.ca)

Ce budget considère un scénario de 250 brebis de races laitières déjà en opération et vente de lait majoritairement en frais, pour une entreprise propriétaire d’un bâtiment d'élevage et qui produit 40 % des fourrages servis aux animaux.

Brebis laitière - Budget production laitière - Système - Début de la traite à l'agnelage - 2020 (craaq.qc.ca)

Ce budget considère un scénario de 500 brebis en opération et vente d’agneaux, pour une entreprise propriétaire d’un bâtiment d'élevage et qui autosuffisant en grains et fourrages servis aux animaux. Fortement inspiré de l’Étude du coût de production du CECPA.

Ovins - Budget - Mars 2014 (AGDEX 430/821) (craaq.qc.ca)

Outil 6 : Trousse de démarrage en production ovine

Une démarche structurée pour réaliser toutes les étapes menant à un projet d’établissement ovin peut vous permettre d’éviter des faux pas et d’être solide dans votre processus, tant pour vous-même que vos futurs partenaires d’affaires et financier.

Offerte en ligne sous la forme d’un cours, cette trousse, développée par l’Université Laval, se veut un outil d’accompagnement pour vous guider dans toutes les étapes de réalisation de votre projet. Elle propose une démarche simple à suivre, précise, claire, concrète, efficace et structurée pour réaliser, dans l’ordre, toutes les étapes nécessaires au démarrage d’une entreprise ovine au Québec et à la réalisation du plan d’affaires.

Trousse de démarrage en production ovine | Brio (brioeducation.ca)

Voilà! Si vous utilisez un ou plusieurs de ces outils pour structurer votre plan d’affaires, vous serez sur la bonne voie!
Assurez-vous de vous entourer également de professionnels pour la réussite de votre projet et n’hésitez pas à communiquer avec votre conseiller en relève et en établissement du MAPAQ si vous avez des questions. Ils sont là pour vous accompagner pendant les cinq premières années du démarrage de votre entreprise agricole.

Lecture complémentaire
Démarche proposée pour réussir votre projet agricole | Établissement et retrait - Agri-Réseau | Blogue (agrireseau.net)
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