QUESTION : Je suis à la recherche de valeurs de référence pour les fumiers dans la dinde pondeuse. Comme les valeurs de référence sont tirées en bonne partie des agdex, je me demandais de quelle façon cela avait été fait pour le dindon lourd et à griller et si je pouvais faire la même chose avec les dindes de reproduction. S’il y a d’autres références qui pourraient m’aider, je suis ouverte à toute suggestion. Merci !
RÉPONSE : Lors d'un entretien téléphonique, vous précisiez qu'il s'agissait d'une entreprise qui présente une demande de certificat d'autorisation et qui n'avait pas encore procédé à la caractérisation des effluents d'élevage.
Les valeurs références publiées par le CRAAQ en 2003 pour la production de volaille (poulets et dindons) ont été adaptées de l’étude de caractérisation des fumiers de volailles de Lanaudière publiée en 2001. Cependant, ces valeurs références ne traitaient pas des dindons de reproduction.
Donc, dans un premier temps, vous devez vous rabattre sur les dernières références reconnues qui traitent de la dinde de reproduction soit : la publication Agdex 538/400.27 du CRÉAQ, février 1999, « Production », qui présente des données sur les volumes de fumier produit, et la publication Agdex 538 du CRÉAQ, Août 1995, et corrigé en Avril 2002 pour la volaille, qui présente des données sur les teneurs en éléments fertilisants.
À l’analyse de ces documents, on remarque que les données entourant les teneurs en azote, phosphore et potassium pour les litières de volaille tiré du CRÉAQ (avril 2002) sont dans les fourchettes de valeurs de la référence du CRAAQ-2003.
Concernant la production de fumier par tête (en kilogrammes de fumier par tête), on peut constater que le volume annuel de fumier produit par la dinde de reproduction à partir des références CRÉAQ-1999, se situe à peu près à mi-chemin entre le volume de fumier produit par les dindons à griller et les dindons lourds calculé à partir des références CRAAQ-2003;
-(CREAQ, février 1999) ; Dinde de reproduction: 47 kg (0,4 litre /J X 365 J / 1000 L/m3 X 322 kg/m3)
-(CRAAQ-2003) ; Dindon à griller: 25,35 kg (6,85 kg/tête X 3,7 élevages/an)
-(CRAAQ-2003) ; Dindon lourd: 55,16 kg (19,7 kg/tête X 2,8 élevages/an)
En complément d'informations, la publication « Estimation des rejets d’azote et de phosphore par les animaux d’élevage, productions avicoles », CRAAQ, Juin 2001, présente des données concernant la production de dindon de reproduction. Les estimations ont été réalisées à partir de bilans alimentaires. On y précise que la production annuelle de phosphore(P2O5) par tête (pour 1,8 élevages par année) pour le dindon de reproduction serait de 1 676 grammes. Alors qu'à partir des références CRÉAQ citées précédemment (Volume et teneur) la production annuelle de phosphore (P2O5) serait de 1 175 grammes (47 kg de fumier X 25 kg P2O5/tonne).
En conclusion, en l’absence de données issues d’une caractérisation conforme, l’agronome n’a d’autre choix que d’utiliser les valeurs références les plus récentes. Lorsque l'entreprise aura effectué la caractérisation des fumiers pendant un minimum de deux années,l'agronome pourra alors utiliser les valeurs réelles de l'entreprise.¨
Comité de coordination effluents d'élevage
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