QUESTION : J'aimerais me faire valider si l'analyse du poulet à griller (CRAAQ, 2003) est sur une base humide ou une base sèche tel que les poules pondeuses par exemple (valeurs de référence, 2007). Si possible, j'aimerais avoir un document qui pourrait me servir de preuve pour cette information.
RÉPONSE : Les valeurs références pour la production de volaille, publiées par le CRAAQ en 2003, sont sur base humide. La colonne exprimant les pourcentages de matière sèche confirme ce fait. Sinon, il aurait été précisé que les données sont sur base sèche comme pour les valeurs références pour la production de poules pondeuses. Par conséquent, le meilleur document pouvant vous servir de pièce justificative à cet effet est la valeur référence CRAAQ-2003 pour la production de volaille.
Comité de coordination effluents d'élevage
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