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Transformation des produits de l’érable 2 : friandises et dérivés à l’érable
Du samedi 30 au dimanche 31 janvier 2021
Thème : Transformation des produits de l’érable
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie
Lieu : Centre de valorisation des aliments, 6943 Boul Bourque, Sherbrooke, QC J1N 3K4
Coordonnées : rfaestrie@upa.qc.ca
Site web de l'activité
Inscription à l'activité
COÛT :
Entreprises agricoles : 125 $ + tx (personnes possédant un NEQ ou bien un NIM)
Grand public : 255 $ + tx ( toutes personnes ne possédant pas de NEQ ou bien de NIM)
LIEU :
Centre de valorisation des aliments, 6943 Boul Bourque, Sherbrooke, QC J1N 3K4
FORMATRICE :
Doris Dallaire
DÉTAILS :
Démystifier la préparation de recettes à valeur ajoutée (dérivés et friandises à l’érable). Il s’agit d’une formation magistrale avec démonstration au cours de laquelle les participants se familiariseront notamment avec: des vinaigres, marinades, sauces, cornets mousse, amandes pralinées, maïs soufflé, caramel, chocolat, etc.
- Document de + de 100 recettes, on en réalise +ou- 40
- Dégustation et échantillon de chaque recette à chaque participant
Grâce à l’appui financier du Gouvernement du Québec, cette formation est rendue possible à prix modique pour les producteurs et les productrices agricoles
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie